08 Aralık 2016 Perşembe 19:08
Geçmişten Gelen Bir Değer: Sürmene Bıçağı
banner61

Sürmene bıçağının tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Bıçağın yapıldığı yer olan ve bıçağa adını veren Sürmene, bu bıçağın tarihi açısından oldukça önemlidir. Sürmene, Karadeniz Bölgesi’nde yer alan, deniz kenarına konumlanmış bir ilçedir ve başlı başına geçmişe ev sahipliği yapan koca bir tarihi içinde barındırır. Doğal bitki örtüsü, maden kaynakları ve daha niceleri açısından zengin olan Karadeniz bölgesi ve Sürmene ilçesi, çok eskilerden günümüze pek çok değerli miras bırakmıştır. Sürmene bıçağı da bu kıymetli eserlerden bir tanesidir.

Sürmene Bıçağının Tarihi

Sürmene bıçağı tarihinin milattan önceki dönemlere kadar uzandığı söylenmektedir. Yakın geçmişe kadar Sürmene bıçağının yapımı ve satımı oldukça yaygındı. 1900’lü yılların ilk çeyreğine kadar Sürmene’de bu bıçakların yapımı devam etmekte ve 200’ün üzerinde imalathane bulunmaktaydı. 1952 yılında bu bıçakların suç aleti sayılması ile üretici imalathanelerin sayısı giderek azaldı. Günümüzde işi evvelinden öğrenmiş zanaatkarlar, bu bıçakları özenle üretmekte ve alıcısına sunmaktadır.

Bıçağı özel kılan ve farklı yapan pek çok özellik bulunmaktadır. Öncelikle bıçağın demirinin kalitesi Sürmene’deki zengin maden kaynaklarından gelmektedir. Geçmişte bu bıçaklar yapılırken, bıçağa su verme işi için yunuslar, yunus yağları kullanılmaktaydı. Bu da bıçakların kaliteli olmasında önemli bir etkendi. Bu bölgede yapılan balıkçılık ile bu bıçakların imalatı arasında bir bağ bulunmaktadır:  Geçmişte Sürmene’de bıçak üretiminin yapılıyor olmasının bir sebebi bu bölgede balıkçılığın yapılıyor olmasıydı.

Sürmene bıçağı oldukça çeşitli bir ürün yelpazesine sahiptir. Sürmene kaması, ekmek ve doğrama bıçağı, dekoratif bıçaklar, satırlar üretilmekteydi. Bu bıçakların pek çoğunun üretimi günümüzde de yapılmaktadır. Bıçağın sapından, ucuna ve kılıfına kadar bütünü, tamamen el işçiliği ile, özenle ve titizlikle yapılmaktaydı. Uç kısmın dövülmesi ve bilenmesi, sap kısmının kalıba yerleştirilip, mengene ile sıkıldıktan sonra üzerine çeşitli işlemelerin yapılması zahmet gerektiren önemli işlerdi. Sürmene bıçağının kendisi kadar kılıfının da önemli olduğunu eklemek gerekmektedir. Kılıflar, buzağı derisi ve kızılağaç odunu gibi hammaddelerden yapılırdı ve çeşitli süslemelerle işlenirdi.

Ustalığı geçmişe dayanan Sürmene bıçağı çeşitlerinin, tecrübeli ustalık ve işçilikle yapılmış olan birçok modelini; müşteri memnuniyetini temel ilkesini benimseyen www.topalhamsi.com sitesi üzerinden bulabilirsiniz. Site olarak, birbirinden geniş ve çeşitli ürün kategorileri arasından dilediğiniz ürüne kolay ve güvenilir bir şekilde sahip olmanız adına faaliyet göstermekte ve ihtiyaç duyduğunuz ürünleri en kısa sürede size ulaştırmak adına çalışmaktayız.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.